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與肉"相輔相成"的蔬菜，一直以來作為肉的配角，給人的印象就只是配菜，但實際并非如此。讓我們看看這其中的的原因吧。

首先，具有代表性的是"炸豬排+卷心菜"的組合。卷心菜中含有"維生素U（氯化甲硫氨基酸）"，具有保護胃粘膜的作用。另外，由于卷心菜中含有很多食物纖維，能夠抑制人體對炸豬排中油的吸收。為了防止胃積食，吃些卷心菜就是最好的方法。

同樣是油炸食品，但"干炸小魚、雞肉+檸檬"才是一對好姐妹。檸檬中含有檸檬酸和維生素C，檸檬酸有促進消化吸收的效果，而維生素C有使血液中膽固醇濃度下降和抗氧化的作用。還有"牛排+芹菜"，芹菜不僅能補充維生素和礦物質(zhì)，還有促消化的作用。而和牛就要搭配蘿卜泥吃，這是因為蘿卜中含有"淀粉酶"，這種酶能夠促進消化。

"相輔相成"就是蔬菜要與肉一起食用的意思。這些蔬菜不僅僅是個配飾，我們也應該吃掉。