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是我們身體的主要成分，也是參與生長的重要營養(yǎng)素。同時也是血液、肉、骨骼、內臟等的主要成分。

隨著成長，所需的蛋白質的量也會增加，蛋白質還具有在體內燃燒并產(chǎn)生能量的功能。在肉、魚、蛋和豆制品中最為常見。

另一方面，蛋白質也是食物過敏的原因。含有蛋白質的食物有很多，所以即使去除了有過敏反應的食品，仍然可以通過其他不過敏的食物來補充蛋白質。

是身體所需能量的主要來源，是我們身體活動和生存的重要營養(yǎng)素，成長期的孩子新陳代謝很快，因此對碳水化合物的需求量很高。

碳水化合物主要存在于米飯、面包、面等主食中。它是重要的營養(yǎng)素，每餐都必須攝入。此外，作為基準，飲食的一半應該是米飯等主食。

在體內燃燒并轉化為能量，與蛋白質和碳水化合物相比，脂肪產(chǎn)生的能量是蛋白質和碳水化合物的兩倍多。

炒菜用的油含有大量脂肪，但其他食物也含有脂肪，所以很容易導致攝取過量，請盡量減少油炸和炒菜等食物。

為了清除被認定為異物的食物成分（過敏原），免疫系統(tǒng)會引發(fā)過敏反應。

同時，從腸道吸收的過敏原通過血液運到全身，導致眼、鼻、咽喉、肺、皮膚、腸道等部位出現(xiàn)多種癥狀。

食物過敏不僅發(fā)生于進食過程中，還可能在接觸、吸入食物或將食物注射入體內時產(chǎn)生反應。

維生素和礦物質有許多不同類型，每種都有不同功能。

它們的共同點是，能幫助產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素更好地工作，并調節(jié)身體狀況。此外，一部分礦物質也是人體的重要組成部分哦。

相信大家都聽說過，缺乏維生素A會導致夜盲癥。此外，維生素A還會影響眼睛的功能以及皮膚、指甲和粘膜的健康，因此缺乏維A會導致眼睛疲勞和視力不佳等問題，并且更容易感冒。

是保證骨骼和牙齒健康的重要營養(yǎng)素。它有助于促進鈣吸收，并在生長和骨骼形成過程中發(fā)揮著重要的作用。

酶的作用是促進體內的各種新陳代謝過程。B族維生素發(fā)揮輔酶的作用，幫助這些酶發(fā)揮作用。

因此，如果缺乏 B 族維生素，人體就無法正常工作。

碳水化合物轉化為能量時的輔酶。

是脂質轉化為能量時的輔酶，也參與蛋白質代謝。

與膠原蛋白的生成密切相關，而膠原蛋白參與皮膚和骨骼等細胞的粘合，還具有增強免疫力和預防感冒等重要功能。

是骨骼和牙齒的主要成分。此外，體內99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，而剩下1%的鈣具有控制肌肉收縮、血液凝固和精神穩(wěn)定等重要功能。

與血液中的血紅蛋白結合并將氧氣輸送到全身。缺鐵會導致呼吸急促、心悸、頭暈和疲勞等癥狀，并削弱免疫系統(tǒng)。嚴重時可能會出現(xiàn)缺鐵性貧血。

鋅是一種遍布全身的活性營養(yǎng)素，是300多種不同酶的輔助因子。特別是構建身體的蛋白質、合成基因的酶和使骨骼生長的酶都離不開鋅。

因此如果缺鋅，孩子就無法健康成長。鋅在確保二次發(fā)育順利進行方面也發(fā)揮著重要作用。

與鋅一樣，鎂也是人體內約300種不同酶的輔助因子。它作為鈣的調節(jié)劑尤為重要，而鈣也只有與鎂一起才能有效發(fā)揮作用。

食物纖維具有難以轉化為能量的特性，對于維持身體狀況、防止多余能量的積累也很重要。

食物纖維可以激活腸道功能，促進排便，清除其中的有害物質。確保攝入足夠的食物纖維，以防止便秘。

正常飲食不用擔心攝取不足，反而要擔心攝取過多。

除了鹽本身以外，還要注意醬油、味噌等調味料以及各種加工品中也含有鹽。

三大營養(yǎng)素以及維生素和礦物質，都是孩子健康成長所必需的元素，均衡攝入各種食物可以有助于補充維生素和礦物質。

除了食物過敏需回避的食物以外在飲食中加入各種時令食材，讓餐桌豐富多彩吧！