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為什么60后需要攝入足夠的肉才能保持營(yíng)養(yǎng)均衡？

“上了年紀(jì)以后，就不愛(ài)吃肉了......”這種說(shuō)法早已是過(guò)去式。近年來(lái)，我們可以看到很多老年人嘴里大口地嚼著肉，看他們的樣子充滿(mǎn)了朝氣。

年紀(jì)大了就不愛(ài)吃肉了？

不吃肉就能健康長(zhǎng)壽了？

......

不要迷信年紀(jì)越大飲食越清淡的說(shuō)法~

擁有豐富飲食經(jīng)驗(yàn)的“食肉年長(zhǎng)者”

插圖／camiyama emi

近年來(lái)肉制品的專(zhuān)賣(mài)店、肉料理的餐飲店都在不斷增加。不過(guò)，光顧這些店的不僅僅是年輕人，經(jīng)常還能看到年長(zhǎng)者的身影。去年，餐飲店還面向這些肉食年長(zhǎng)者專(zhuān)門(mén)做了一些優(yōu)惠活動(dòng)，可想而知肉類(lèi)在年長(zhǎng)者群體中的人氣了。

根據(jù)2013年日本厚生勞動(dòng)省的國(guó)民健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，60多歲的群體每人每天攝取肉的平均量為77g，2003年相比增長(zhǎng)了34%，70歲以上的群體平均攝取量為63g，較10年前增長(zhǎng)了39%，總計(jì)（對(duì)象：1~70歲以上）的增長(zhǎng)率是16%，因此，不論哪個(gè)數(shù)據(jù)都顯示出較高的增長(zhǎng)率。

在日本，1970年代的人在上學(xué)時(shí)期學(xué)校食堂常提供牛奶和面包，而他們到了20~30歲時(shí)，恰好又碰上快餐店和家庭餐館等餐飲店文化的繁榮。所以，這一世代的人平時(shí)在家也常會(huì)吃漢堡、牛排等。另外，泡沫經(jīng)濟(jì)時(shí)期的1990年代，也是充分享受到流行的美食了吧。

因此，從他們的飲食習(xí)慣來(lái)看便可知年長(zhǎng)者食肉量增加的原因了吧。

插圖／camiyama emi

食肉能夠防止年長(zhǎng)者患“新型營(yíng)養(yǎng)失衡”

插圖／camiyama emi

年長(zhǎng)者要吃肉這點(diǎn)，從營(yíng)養(yǎng)層方面來(lái)看是很有科學(xué)依據(jù)的。

最近幾年，“新型營(yíng)養(yǎng)失調(diào)”這一名詞受到大家重視。人一上了年紀(jì)，便會(huì)認(rèn)為“卡路里越少越好”，“肉的膽固醇含量高”，越來(lái)越多的人養(yǎng)成低卡路里、低脂肪的清淡粗糧的飲食習(xí)慣，因此，很多年長(zhǎng)者都容易患“營(yíng)養(yǎng)失衡”。

肌肉、皮膚、器官等很多身體組織都是由蛋白質(zhì)組成的。因此，只有通過(guò)不斷分解、合成蛋白質(zhì)，才能維持身體組織的正常運(yùn)行，如果年長(zhǎng)者飲食不當(dāng)?shù)脑?huà)，就很容易破壞這一循環(huán)。因此，充分?jǐn)z取優(yōu)質(zhì)蛋白非常重要。

也就是說(shuō)，為了防止患新型營(yíng)養(yǎng)失衡，通過(guò)吃肉來(lái)攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)顯得尤為重要。

“不要再說(shuō)上了年紀(jì)的人就得少吃肉...”之類(lèi)的話(huà)了，活動(dòng)起你的下巴大口地吃肉，會(huì)讓你的身心保持健康。